Riparto con il mio viaggio virtuale attraverso le regioni italiane facendo tappa in provincia di Pescara dove l’Azienda Agricola La Valentina ha i suoi vigneti di Pecorino, tipico vitigno a bacca bianca marchigiano ma diffuso anche in Abruzzo. Ed è tra questi filari a 150 metri sul livello del mare che guardano i Balcani (sud est) al di là dell’Adriatico che prende vita il “Pecorino colline Pescaresi IGT” il campione di degustazione è un 2015 con grado alcolico del 13% vol.
In uno splendido pomeriggio di fine agosto ci siamo ritrovati io i miei colleghi Sommelier per degustare e testare un nuovo prodotto made in Salento, uno spumante metodo classico, opera della passione dell’ingegno di un nostro amico, nonché collega Sommelier, che pazientemente sta affinando la sua “creatura”.
Titolo strano ma più che mai azzeccato. Ho latitato ultimamente sul mio sito lasciando in lista d’attesa tanti ottimi vini e tanti produttori curiosi di conoscere il mio giudizio. Come avrete avuto modo di capire nelle scorse settimane ho coronato il sogno inseguito da un po’ di tempo a questa parte quello di diventare Sommelier AIS. Dopo 3 anni di corso e tante ore passate a studiare sui libri, anche io ho raggiunto la metà tanto agonista di ricevere il mitico Tastevin. Ora si riparte con le degustazioni, sempre con la stessa formula, ma con uno spirito differente ed un occhio più attento. Buona vendemmia a tutti i produttori e buone degustazioni a tutti noi in attesa di conoscere il responso di questo 2017.
Marco Massaro
Dopo una lunga pausa dovuta ai miei studi in AIS, a breve scoprirete il perché, concludiamo in bellezza le degustazioni di cantina Bambinuto con il Picoli Greco di Tufo DOCG abbinando il vino ad un ottimo piatto di spaghetti con polpa di ricci quasi a suggellare un connubio Puglia Campania.
Amo il periodo natalizio, tra sacro e profano, a mio parere è il periodo più intenso dell’anno. Tra la corsa ai regali e lo scervellamento per cenoni e pranzi non ci si ferma mai, ma il tempo per degustare un buon vino lo si trova sempre.
E grazie alle eleganti bollicine di Ca’ d’Or Vini che queste feste appena passate hanno avuto quel tocco di brio che solo la tradizione delle terre di Franciacorta sanno dare!
“A Terra, ‘O Sole, ‘A Bone e Dio” è con questo aforisma, se così vogliamo chiamarlo, si presentano i due fondatori dell’Azienda Agricola Tommasini Francesco e la sorella Maria Cristina.
Dopo una decennale esperienza imprenditoriale in Umbria, Francesco ritorna per amore (non solo della sua terra!) in Campania e con la sorella Maria Cristina crea l’Azienda Agricola Tommasini.
Nuova campionatura pronta per essere recensita. Un grazie per la disponibilità all’Azienda Agricola Tommasini.
Ritorniamo a far “visita” a Gianluca Cabrini ed alla sua Tenuta Belvedere. Oggi è di scena il Riesling vitigno tanto lontano dalle mie abitudini enologiche ma che ho avuto modo di conoscere ed apprezzare nelle lezioni AIS del corso sommelier.
Il Riesling Oltrepò Pavese DOC 2014 12,5% vol. è prodotto da uve 100% Riesling Renano, le note di cantina ci aiutano a capire i metodi e la filosofia di raccolta; le uve, vendemmiate nella seconda metà di settembre e selezionate a mano, vengono pressate in modo soffice ed il mosto viene fatto chiarificare staticamente a freddo.
Lo socorso 29 settembre nell’elegante cornice di Tenuta Moreno sono stati presentati i corsi di Sommelier di I e II di AIS Brindisi, a seguire i partecipanti hanno avuto l’occasione di incontrare un giovane produttore emergente viti-vinicolo, Fabio Zullo che ha presentato la sua nuova linea di vini ottenuti interamente con agricoltura biologica. Fabio, assiema a sua sorella Maria Rita e suo fratello Alessandro, ha illustrato la loro filosofia di produzione senza l’ausilio di enologi e/o altre figure esterne. A rafforzare tale filosofia aziendale è l’adesione di Masseria Masciullo alla FIVI “Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti”.
