In uno splendido pomeriggio di fine agosto ci siamo ritrovati io i miei colleghi Sommelier per degustare e testare un nuovo prodotto made in Salento, uno spumante metodo classico, opera della passione dell’ingegno di un nostro amico, nonché collega Sommelier, che pazientemente sta affinando la sua “creatura”.
Un blend di Negramaro e Chardonnay per dare vita ad un rosato pieno di brio che ancora presenta le spigolosità della giovinezza ma che a breve darà i propri risultati, il colore rosa cerasuolo incomincia a far già denotare il suo carisma così come le note aromatiche che si possono apprezzare al palato. Per ora non posso dirvi di più ma presto ne sentirete parlare.
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