Oggi iniziamo il nostro viaggio nell’alto Monferrato Astigiano, territorio ricco di storia vitivinicola con un grande potenziale produttivo. Il paesaggio è quello tipico collinare con vigneti che si distendono sui pendii fin oltre l’orizonte. Questa è la terra del barbera, del dolcetto, del moscato e del brachetto; e qui che fonda le sue radici l’Azienda Agricola Alessandro Motta in agro di Castel Rocchero. Una tradizione di famiglia che si trasmette da padre in figlio accomunati dall’amore per il proprio territorio.
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Monferrato
Direttamente dall’alto Monferrato, tra colline e pendii coltivati a barbera, dolcetto, moscato e brachetto, arrivano i degni rappresentanti dell’Azienda Agricola Alessandro Motta. Ringrazio Alessandro Motta, titolare dell’omonima azienda, per aver aderito alla mia iniziativa di promuovere i nostri buoni vini italiani!!! Grazie ancora.
Oggi parliamo del Monferrato Bianco DOC “Beneficio” 2014 13% volume di alcool dell’azienda vinicola La Bollina di Serravalle Scrivia. Il Beneficio é un bianco fermo in purezza infatti è prodotto da uve Chardonnay al 100%. Dalle note tecniche rilasciate dall’azienda si evince che l’uva è sottoposta a soffice e progressiva macerazione. La fermentazione avviene in fermentini in acciaio a temperatura controllata.