Dalle colline dell’Irpinia, precisamente da Santa Paolina (AV), arriva la nuova campionatura della Cantina Bambinuto.
Ringrazio Marilena Aufiero titolare della Cantina Bambinuto per aver aderito alla mia iniziativa di promuovere il lavoro instancabile dei tanti produttori vinicoli italiani più o meno noti!
Altro vino di “Masseria Barone Melodia“, oggi abbiamo degustato il “Ripalta” IGP 100% Falanghina. Da quello che riferisce l’azienda la vendemmia avviene verso la fine di settembre in modo manuale; segue poi una veloce macerazione a temperatura poco sotto gli 8°c per poi passare alla fase di fermentazione a temparatura costante di 15°c