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aprile 2015

Wine Tasting

Il Medaglione

Il Medaglione rosato 2014 di Leone De Castris, ottenuto da uve Negramaro 12,5 % volume di alcool.
Dal tipico colore rosa cerasuolo è un vino che al naso emana sentori di fiori e di frutti rossi, al palato oltre alla sensazione dei fiori di campo si può ritrovare un lontano sentore di miele millefiori!!! Il mosto fiore viene affinato acciaio.

Ho avuto modo di degustarlo con un buon piatto di linguine con le cozze; se portato a temperatura di servizio (10°-12°) come consigliato dal produttore, ma anche uno o due gradi in meno non dispiacciono, rende molto il fruttato che di sposa bene con il sapore dei crostacei e la leggera acidità del pomodoro. Chiaramente come di co sempre è una questione di palato e di gusti. Non resta che provare!!!

Wine Tasting

Masseria Maìme

Masseria Maìme, di Tormaresca, I.G.T. Salento 2011 14% vol.
Un altro grande vino di casa Tormaresca, il Maìme è un vino che esprime tutto il carattere dell’alto Salento, rosso rubino intenso con qualche leggera nota granata presenta un bouquet di aromi che va dal floreale (sentori di rosa), frutta rossa (una nota di amarena e di gelso), si nota anche la presenza di aromi speziati (liquirizia, cannella).

Dal tannino equilibrato e morbido ha un finale persistente

Wine Tasting

Pungirosa – Castel del Monte DOCG

Nel proseguo della prima fase del mio corso per diventare sommelier, che si avvia a conclusione, ho avuto la fortuna di degustare numerosi vini. Ultimamente ho avuto modo di degustare il Pungirosa Castel del Monte DOCG 2014 100% Bombino Nero; questo rosato di Cantine Rivera racchiude tutti i sapori e gli aromi della Murgia. Dal colore rosa cerasuleo con riflessi rosa buccia di cipolla riporta aromi di ciliegia rosa canina, è equilibrato fresco ed aromi intensi.

All’ombra di Castel del Monte nascono veramente dei buoni vini. Alla salute e buona Pasqua!!