Wine Tasting

Refosco dal Peduncolo Rosso

Tra le cantine che hanno dato fiducia al mio progetto posso annoverare l’Azienda Agricola Carletto Contarato situata nella suggestiva cornice dei Colli Euganei. Iniziamo a degustare i loro vini con il Refosco dal Peduncolo Rosso 2014 Veneto IGT 12,5% volume alcolico, questo vino prende il nome dal vitigno autoctono da cui è prodotto; la sua particolarità è quella di avere il peduncolo (il “rametto” che unisce il raspo del grappolo alla pianta) di un bel colore rosso porpora intenso. Continue Reading

Wine Tasting

Rosaja Exta Dry

Quale modo migliore che concludere una pesante settimana di lavoro con un pó di bollicine, se poi arrivano dal veneto la cosa si fa più interessante. Venerdì sera abbiamo dato avvio alla degustazione dei vini gentilmente messi a disposizione dall’Azienda Vinicola Da Re situata in località Fontanelle provincia di Treviso. Continue Reading

Wine Tasting

Gavi DOCG

Concludiamo con il Gavi DOCG le degustazioni del duo della bicicletta così è chiamata questa linea che se non erro si dovrebbe completare con un altra bottiglia vinificata in rosso. Continue Reading

Food Tasting

Panzerotti & Fucazzeddi

Acqua, farina, lievito di birra, sale e tanta fantasia per la farcitura… Questa è la ricetta per fare degli ottimi “calzoni, panzerotti, fritte” ripieni. Tanti nomi differenti (da Bari in giù) per chiamare questo tipico “piatto pugliese”. Oltre ai calzoni abbiamo preparato anche le nostre tipiche “fucazzedde” termine dialettale di Mesagne (BR) per chiamare le focaccine fritte fatte sempre dello stesso impasto.

Water, flour, yeast, salt and a lot of imagination for the stuffing … This is the recipe to make some good stuffed Panzerotti typical of Puglia. In addition to the Panzerotti we have also prepared our typical “fucazzedde”, dialect expression from Mesagne (BR) to call fried muffins made ​​with the same recipe.