Wine Tasting

Assisi Grechetto DOC

I vigneti, sono tutti ubicati nella DOC Assisi, sono piante giovani con un’età media di circa 15 anni. Dopo la potatura le uve sono portate immediatamente in cantina dove vengono sottoposte a diraspatura e poste a macerare per circa 6 per poi passare ad una pressatura soffice. Il mosto è affinato in vasche d’acciaio inox ad una temperatura controllata non superiore ai 16°C. Successivamente il vino viene imbottigliato e continua il suo affinamento per alcuni mesi per poi essere commercializzato.
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Wine Tasting

Vitivinicola Da Re

Ed anche l’Azienda Vitivinicola Da Re di Fontanelle (Tv) ha aderito al mio progetto con la sua campionatura di vini assieme ad un simpatico confezionamento di raspo e vinaccia che fanno parte del corredo delle bottiglie, un opuscolo educativo sul cristallo di tartrato ed il depliant aziendale. Ringrazio ancora una volta la Sig.ra Lisa per la disponibilità e per aver preso a cuore la mia iniziativa.

Wine Tasting

Sole

SOLE  di Conti Zecca è IGT Salento Malvasia Bianca Dolce 85% Malvasia bianca di Lecce 15% Moscato bianco dal colore giallo dorato brillante sprigiona un intenso bouquet aromatico con note di frutta candita e sentori di miele millefiori, al palato risulta caldo e vellutato con un gradevole finale dolce.

Da abbinare sicuramente con dolci tipici della tradizione pugliese (pasta di mandorla o simili)

Vino acquistato

Wine Tasting

Monferrato Bianco DOC “Beneficio”

Oggi parliamo del Monferrato Bianco DOC “Beneficio” 2014 13% volume di alcool dell’azienda vinicola La Bollina di Serravalle Scrivia. Il Beneficio é un bianco fermo in purezza infatti è prodotto da uve Chardonnay al 100%. Dalle note tecniche rilasciate dall’azienda si evince che l’uva è sottoposta a soffice e progressiva macerazione. La fermentazione avviene in fermentini in acciaio a temperatura controllata. Continue Reading

Wine Tasting

Nero di Troia “TROY” IGP

Dopo una breve pausa estiva si riprende con le degustazioni delle campionature ricevute.

Completa il trittico di Masseria Barone Melodia il Nero di Troia “TROY” IGT 100% Uve di Troia, quello degustato è un 2013 con volume alcolico del 13,5%. Originario dell’Asia Minore (Troia), il Nero di Troia è uno dei vitigni a bacca rossa più antichi e caratteristici della Puglia centro-settentrionale (note delľazienda). Continue Reading

Food Tasting

Una sera in masseria

Si sa che con il periodo estivo l’offerta turistica in campo culinario è al suo massimo; il Salento non è da meno con le sue sagre, feste patronali e rievocazioni.

Qualche giorno fa ho passato una bella serata presso la Masseria Marangiosa in agro di Latiano (BR) dove la locale Pro Loco ha organizzato una 3 giorni di degistazione di vini e prodotti tipici. Sfortunatamente per impegni non ho potuto presenziare alla degustazione organizzata dalla delegazione AIS Brindisi di cui faccio parte, ma ho recuperato partecipando alla “XXIII Festa in Masseria

(il volantino della serata)

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