Nuova campionatura pronta per essere recensita. Un grazie per la disponibilità all’Azienda Agricola Tommasini.
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Wine Tasting
Ritorniamo a far “visita” a Gianluca Cabrini ed alla sua Tenuta Belvedere. Oggi è di scena il Riesling vitigno tanto lontano dalle mie abitudini enologiche ma che ho avuto modo di conoscere ed apprezzare nelle lezioni AIS del corso sommelier.
Il Riesling Oltrepò Pavese DOC 2014 12,5% vol. è prodotto da uve 100% Riesling Renano, le note di cantina ci aiutano a capire i metodi e la filosofia di raccolta; le uve, vendemmiate nella seconda metà di settembre e selezionate a mano, vengono pressate in modo soffice ed il mosto viene fatto chiarificare staticamente a freddo.
Lo socorso 29 settembre nell’elegante cornice di Tenuta Moreno sono stati presentati i corsi di Sommelier di I e II di AIS Brindisi, a seguire i partecipanti hanno avuto l’occasione di incontrare un giovane produttore emergente viti-vinicolo, Fabio Zullo che ha presentato la sua nuova linea di vini ottenuti interamente con agricoltura biologica. Fabio, assiema a sua sorella Maria Rita e suo fratello Alessandro, ha illustrato la loro filosofia di produzione senza l’ausilio di enologi e/o altre figure esterne. A rafforzare tale filosofia aziendale è l’adesione di Masseria Masciullo alla FIVI “Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti”.
San Vito Chietino é la mia prossima tappa, anche se virtuale, del mio tour o giro cantine italico!
Il vino in degustazione è La Grondaia Montepulciano ďAbruzzo DOC 2012 Col. 13,5% delľAzienda Agricola Tommaso Olivastri!
Si ritorna a degustare i vini di Cantina Bambinuto che ricordo si trova in Campania precisamente a Santa Paolina in provincia di Avellino. Grazie alla collaborazione di Marilena, proprietaria della cantina, ho potuto impostare una mini verticale di Greco di Tufo avendo a disposizione le annate 2013 e 2014 abbinate ad un piatto sapientemente preparato da mia moglie.
Nuova campionatura pronta per essere recensita. Un grazie per la disponibilità a @viniolivastri Azienda Agricola Olivastri Tommaso.
Il mio viaggio in Italia attraverso i suoi vini mi porta oggi ad esplorare una regione l’Abruzzo che, quando posso, ho piacere di visitare. L’azienda in degustazione è “Fattoria La Valentina” in agro di Spoltore (PE). La Fattoria La Valentina nasce nel 1990, (n.d.p.) dal 1994, dopo alcuni avvicendamenti tra soci, Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, acquisiscono l’intera società. Attraverso la passione e dedizione per il proprio territorio sono riusciti a preservare le tipicità dei vitigni abruzzesi abbandonando l’uso di prodotti chimici e limitando l’uso della tecnologia ritornando quindi alle buone pratiche di una volta.
Il mio viaggio, per ora virtuale, attraverso le campionature inviate mi porta a visitare posti e conoscere gente che porta con se un bagaglio di storia e tradizione che non deve essere perso ma valorizzato; proprio di questo avviso sono i titolari dell’Azienda Agricola Marino Vini con sede a Camporeale, nella parte sud ovest dell’entroterra palermitano, portando a tre il numero di aziende sicule che hanno benvisto il mio progetto e supportato con i loro prodotti.
Il mio “viaggio” nell’Italia dei viticultori mi ha portato a conoscere la provincia di Pavia meglio conosciuta come “Oltrepò Pavese”. Ci troviamo a Montecalvo Versiggia frazione Castelrotto (PV) dove sorge Tenuta Belvedere per volontà del suo fondatore Gianluca Cabrini che per amore della sua terra e del vino ha fatto rivivere i fasti, di un passato non troppo lontano, di quella che era una volta l’azienda della famiglia Sarchi-Faravelli che nel XIX decise di coltivare la vigna per produrre vino da prima per uso e consumo personale per poi destinarlo alla vendita al pubblico.