L’Azienda Agricola Carletto Contarato ha circa una decina di etichette e scegliere il secondo rosso non è stato facile, in fine l’ha spuntata il CABERNET SAUVIGNON IGT VENETO 2015 12% volume alcolico.
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Marco Massaro
Tra le cantine che hanno dato fiducia al mio progetto posso annoverare l’Azienda Agricola Carletto Contarato situata nella suggestiva cornice dei Colli Euganei. Iniziamo a degustare i loro vini con il Refosco dal Peduncolo Rosso 2014 Veneto IGT 12,5% volume alcolico, questo vino prende il nome dal vitigno autoctono da cui è prodotto; la sua particolarità è quella di avere il peduncolo (il “rametto” che unisce il raspo del grappolo alla pianta) di un bel colore rosso porpora intenso.
L’Azienda Vinicola Da Re mi ha voluto omaggiare anche del Rosso delle Baite IGT Marca Trevigiana 2010, un blend 50% Cabernet Sauvignon e 50% Merlot con gradazione alcolica pari al 13% vol.
Quale modo migliore che concludere una pesante settimana di lavoro con un pó di bollicine, se poi arrivano dal veneto la cosa si fa più interessante. Venerdì sera abbiamo dato avvio alla degustazione dei vini gentilmente messi a disposizione dall’Azienda Vinicola Da Re situata in località Fontanelle provincia di Treviso.
Pronta ai blocchi di partenza un’altra campionatura! Grazie allo staff dell’Azienda Vinicola Contarato per aver aderito al mio progetto!!! Ready for another wine test with Contarato’s Winery wines!!!
Sono arrivati “Ferrau” ed “Argalia” direttamente dalle calde ed assolate terre siciliane. Ringrazio Giovanni Paladino Direzione Generale de la Società Agricola Baglio Aimone Srl per aver aderito alla mia iniziativa di promuovere i nostri buoni vini!!! Grazie ancora.
Acqua, farina, lievito di birra, sale e tanta fantasia per la farcitura… Questa è la ricetta per fare degli ottimi “calzoni, panzerotti, fritte” ripieni. Tanti nomi differenti (da Bari in giù) per chiamare questo tipico “piatto pugliese”. Oltre ai calzoni abbiamo preparato anche le nostre tipiche “fucazzedde” termine dialettale di Mesagne (BR) per chiamare le focaccine fritte fatte sempre dello stesso impasto.
Water, flour, yeast, salt and a lot of imagination for the stuffing … This is the recipe to make some good stuffed Panzerotti typical of Puglia. In addition to the Panzerotti we have also prepared our typical “fucazzedde”, dialect expression from Mesagne (BR) to call fried muffins made with the same recipe.